Tartare di salmone affumicato con dadolata di cetrioli e riso

Name: Tartare di salmone affumicato con dadolata di cetrioli e riso
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 50 g di salmone affumicato (norvegese); 2 cucchiai scarsi di riso basmati; 1/2 cetriolo; Menta essiccata q.b; Sale rosa dell'Himalaya q.b.; Olio EVO gentile q.b.; Limone bio q.b.

Un antipasto insolito, aromatico, che unisce l'affumicato del salmone alla freschezza di menta e cetriolo. Un connubio tanto insolito quanto accattivante. Le dosi si intendono a persona.

Antipasto

1 porzioni

15 min

facile

376 Kcal

Tartare di salmone affumicato con dadolata di cetrioli e riso

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Ingredienti

50 g di salmone affumicato (norvegese)
2 cucchiai scarsi di riso basmati
1/2 cetriolo
Menta essiccata q.b
Sale rosa dell'Himalaya q.b.
Olio EVO gentile q.b.
Limone bio q.b.

Costo stimato: 3.48€ (3.48€/Porzioni)

Preparazione

Cominciate cuocendo il riso in acqua leggermente salata, quando sarà al dente scolatelo e sciacquatelo sotto acqua fredda corrente, fatto ciò lasciatelo scolare per una decina di minuti, nel frattempo prepariamo la dadolata. Pelate il cetriolo, facendo attenzione a rimuovere completamente la parte verde amara.
Tagliatelo a cubetti e condite con un cucchiaino d'olio, qualche goccia di limone e salate con il vostro sale rosa. Affettate finemente il salmone. Condite il riso con poco olio, sale e la vostra menta.
Prendete dei calici, sul fondo mettere la dadolata di cetrioli, poi 2 cucchiai di riso ed infine la tartare di salmone. Completate con qualche goccia di limone sul salmone ed una buccia a decorazione.

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