Fate tostare il sesamo in un padellino antiaderente e tenetelo da parte. Con un filino di olio extra vergine scottate le fette di tonno a fuoco vivace per circa 30 secondi per parte, regolate di sale e tagliatelo a cubetti.
In una terrina, mettete l'insalata, i pomodorini tagliati a cubetti, i germogli di soia, condite con olio e sale e in ultimo aggiungete il tonno a cubetti, il sesamo tostato, qualche goccia di aceto balsamico, mescolate bene e servite.
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