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Zucca in agrodolce

Una ricetta da preparare in anticipo come antipasto rustico oppure piatto forte... dipende da quanto pane ci mangiate sopra!

Antipasto
2 porzioni
10 min
20 min
media
123 Kcal
Zucca in agrodolce
  • (4.5/5 - 15 voti)
  • 2
  • 136
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Ingredienti

2
Costo stimato: 2.24€ (1.12€/Porzioni)

Preparazione

  • Tappa 1 - Zucca in agrodolce
    Pulite la zucca eliminando la buccia e i semi, tagliatela a fettine di circe 1,5 cm, lavatela e asciugatela. Infarinatela aggiungendo anche un po' di sale e friggetela insieme a uno spicchio di aglio.
  • Levate l'aglio appena inizia ad abbrustolirsi. Fate soffriggere la zucca da entrambi i lati.
    Appena è pronta mettetela su un foglio di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
  • Tagliate la cipolla a fettine sottili e fatela cuocere nello stesso olio della zucca, appena è pronta mettetela in una ciotola ed eliminate l'olio dalla padella.
  • Tappa 4 - Zucca in agrodolce
    Rimettete in padella la cipolla e la zucca e aggiungete le olive e l'agrodolce. Lasciate cuocere per qualche minuto a fiamma bassa. Io l'agrodolce lo faccio così: 1 cucchiaio di zucchero per 2 di aceto di mele. Se invece utilizzo l'aceto di vino il rapporto è 1 a 1.
  • Tappa 5 - Zucca in agrodolce
    Spegnete il fuoco e aggiungete qualche foglia di mentuccia.
    Impiattate e servite a temperatura ambiente, lasciate riposare per un paio d'ore almeno.
Segnala un errore nel testo della ricetta

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 123Kcal
  • Carboidrati: 12.8g
  • Lipidi: 5.5g
  • Grassi saturi: 0.8g
  • Proteine: 2.3g
  • Fibre: 4.9g
  • Zucchero: 8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (295g)
Senza glutine
Vegano
Vegetariano
Senza lattosio
Senza uova
Senza frutta a guscio

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Domande:




Commenti dei membri:

13/04/2014

Provare per credere

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patuscha
patuscha, 13/04/2014

Molto delicata

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