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Zuppa fredda di cetrioli e sesamo

Zuppetta fredda, dal gusto simile al gazpacho, perfetta come appetizer estivo

Antipasto
2 porzioni
15 min
facile
60 Kcal
Zuppa fredda di cetrioli e sesamo
  • (4.1/5 - 16 voti)
  • 1
  • 209
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Ingredienti

2
Costo stimato: 0.93€ (0.46€/Porzioni)

Preparazione

  • Strofinare di sale grosso il cetriolo, ancora con la buccia (questa operazione serve a togliere l'amaro).
    Lasciarlo riposare per una decina di minuti.
  • Successivamente lavarlo, asciugarlo, privarlo della buccia e affettarlo a fiammifero.
    In una tazza, mescolare i cetrioli con il peperoncino, l'aceto, lo zucchero, la salsa di soia e l'olio di sesamo.
    Lasciar insaporire per 10 minuti prima di aggiungere l'acqua e mettere in frigorifero, coperto con pellicola trasparente.
  • Far riposare per almeno mezza giornata.
    Prima di servire, aggiungere i semi di sesamo e cubetti di ghiaccio (facoltativi).
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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 60Kcal
  • Carboidrati: 5.2g
  • Lipidi: 3.3g
  • Grassi saturi: 0.4g
  • Proteine: 1.8g
  • Fibre: 1.2g
  • Zucchero: 5.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (277g)
Vegano
Vegetariano
Senza uova

Ricette simili

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Zuppa fredda di cetrioli e menta


Conservazione in frigorifero
I Ilmiomondoincucina

Domande:




Commenti dei membri:

05/07/2015

Buonissimo

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