Cavolo cappuccio rosso caramellato

Name: Cavolo cappuccio rosso caramellato
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: ½ cavolo cappuccio rosso; 1 cipolla dorata; 1 scalogno; 4 cucchiai di zucchero integrale di canna; 2 cucchiai di aceto balsamico; 4 cucchiai di olio extra-vergine di oliva; q.b. di sale

Contorni

2 porzioni

20 min

10 min

facile

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Ingredienti

½ cavolo cappuccio rosso
1 cipolla dorata
1 scalogno
4 cucchiai di zucchero integrale di canna
2 cucchiai di aceto balsamico
4 cucchiai di olio extra-vergine di oliva
q.b. di sale

Costo stimato: 3.42€ (1.71€/Porzioni)

Preparazione

Affettare sottilmente il cavolo e lavarlo. Sbucciate e lavate la cipolla e lo scalogno, tagliateli a metà per il lungo e fateli a fettine sottilissime.
Fate andare in una padella antiaderente la cipolla e lo scalogno con quattro cucchiai d'olio e rimestate spesso per non farli attaccare.
Quando saranno divenuti quasi trasparenti gettatevi il cavolo e saltatelo a fuoco vivace per cinque minuti. Poi aggiustate di sale e continuate la cottura con il coperchio, aggiungendo se è il caso un po' d'acqua.
Quando il cavolo sarà cotto aggiungete lo zucchero di canna e l?aceto balsamico, eventualmente aggiungere un po? d?acqua e mescolare per qualche minuto.

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