Come si condiscono le Puntarelle romane?

Name: Come si condiscono le puntarelle romane?
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di Puntarelle romane già pulite; 1/2 spicchi di aglio; 4/5 acciughe sott'olio; olio extravergine di oliva; aceto balsamico; sale

Una semplice idea per condire le puntarelle romane. Scoprite gli ingredienti che vi servono e provatele anche voi!

Contorni

4 porzioni

20 min

facile

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8

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Ingredienti

400 g di Puntarelle romane già pulite
1/2 spicchi di aglio
4/5 acciughe sott'olio
olio extravergine di oliva
aceto balsamico
sale

Preparazione

In un mortaio pestate l'aglio e le acciughe.
Aggiungete pian piano abbondante olio extravergine di oliva e anche un goccio di aceto balsamico o aceto normale se preferite.
Otterrete il dressing delle puntarelle, una cremina con cui le condirete.
Condite le puntarelle anche mezza giornata prima di mangiarle.
Regolatevi per bene col sale, perchè la presenza delle acciughe le renderà già sapide.

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