Bicchierini al lemon curd e crema alla ricotta

Ingredienti

Per il curd:

• 1 uovo intero,
• due cucchiai di zucchero semolato,
• 1/2 cucchiaio di fecola di patate,
• succo filtrato di due limoni,
• foglie di menta;

Per la crema di ricotta:

• 150 gr di ricotta di bufala,
• due cucchiai di zucchero semolato,
• semi di papavero,
• 2 cucchiai di formaggio spalmabile;