Bicchierini di semifreddo al caffè con fili di caramello

Name: Bicchierini di semifreddo al caffè con fili di caramello
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 3 tuorli; 100 g zucchero; 60 g caffè; 300 g panna fresca; 100 g pan di spagna; 40 g sciroppo al rum

Talmente deliziosi, questo dessert è tutto semplicemente delizioso!

Dessert

6 porzioni

30 min

facile

340 Kcal

Bicchierini di semifreddo al caffè con fili di caramello

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Ingredienti

3 tuorli
100 g zucchero
60 g caffè
300 g panna fresca
100 g pan di spagna
40 g sciroppo al rum

Preparazione

Mescolare i tuorli con lo zucchero, unire il caffè e montare il tutto a bagnomaria fino a quando il composto avrà raddoppiato di volume.
Togliere dal fuoco, e fare raffreddare il composto .
Unire la panna montata ,mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.
Per lo sciroppo , portare a bollore 30 g di zucchero con la stessa quantità di acqua , lasciare intiepidire ed unire 30 g di rum .
Posizionare all'interno di ciascun bicchiere,un dischetto di pan di spagna , dello spessore di 1/ 2 cm, bagnare con lo sciroppo al rum e riempire con il semifreddo al caffè fino ad arrivare ad 1 cm dal bordo.
Mettere i bicchierini in congelatore per 1 ora.Decorare con fili di caramello.

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