Sciogliere il cioccolato e lasciarlo intiepidire. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una cremina liscia e soffice ed agiungervi il mascarpone ed il cioccolato fuso. Amalgamarvi poi la panna montata con delicatezza.
Inzuppare leggermente i savoiardi nel caffè e disporli sul fondo del bicchierino, coprire con la crema, fare un altro strato di savoiardi e coprire con ciuffi di crema.
Riporre in freezer o in frigo e presentarlo spolverizzato con cacao amaro e decorato da un biscottino.