Budino vaniglia e nocciole, semplicissimo, senza uova e senza gelatina!

Name: Budino vaniglia e nocciole, semplicissimo, senza uova e senza gelatina!
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 ml latte parzialmente scremato; 45 g amido di mais; 50 g zucchero di canna; 50 g nocciole; 1 stecca di vaniglia; 4 g agar agar; 1 pezzettino di cioccolato bianco per decorare

Dessert

4 porzioni

40 min

35 min

facile

Budino vaniglia e nocciole, semplicissimo, senza uova e senza gelatina!

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Ingredienti

500 ml latte parzialmente scremato
45 g amido di mais
50 g zucchero di canna
50 g nocciole
1 stecca di vaniglia
4 g agar agar
1 pezzettino di cioccolato bianco per decorare

Preparazione

Fate bollire il latte con la bacca di vaniglia tagliata per il lungo. Lasciatelo riposare. In una terrina unite le nocciole tritate finemente, l'amido e lo zucchero.
Unite la polvere al latte da cui avrete tolto la vaniglia e fate cuocere a fuoco bassissimo continuando a mescolare fino ad ottenere la consistenza della crema pasticcera.
Spegnete il fuoco. In un pentolino sciogliete l'agar agar con un dito d'acqua fredda e fatelo bollire mescolando continuamente per qualche minuto.
Unite il gel ottenuto alla crema, mescolate bene e versate tutto in uno o più stampi di silicone inumiditi. Ponete in frigorifero per un paio d'ore e servite decorando con il cioccolato a pezzetti.

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