Foderare una tortiera da 24 cm con carta forno e disporvi i savoiardi in modo da formare il fondo. I miei savoiardi erano artigianali e quindi morbidissimi.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e incorporarlo al formaggio e lo zucchero a velo setacciato. Mescolare bene. Ammollare la colla in acqua fredda.
Montare 450 ml panna fresca a neve ben ferma. Sciogliere la colla nei 50ml di panna calda avanzati. Aggiungere la colla al formaggio e incorporare la panna montata un cucchiaio per volta avendo cura di non smontarla.
Versare la crema nello stampo e mettere in frigo per almeno 6 ora. Decorarla con le ciliegine e le rose di MMF prima di servirla.
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