Ciliegie in cocotte!

Name: Ciliegie in cocotte!
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 2 uova; 150 g di formaggio fresco spalmabile (io ho usato il quark); 150 ml di latte di cocco; 4 cucchiai di zucchero; 1 cucchiaio di succo di limone; un pizzico di vaniglia pura (in assenza di questa potete usare l'estratto di vaniglia); 320 g di ciliegie snocciolate

Un dolce dal gusto fresco ed esotico grazie all'aggiunta del latte di cocco nella preparazione. Da provare assolutamente!

Dessert

6 porzioni

15 min

30 min

media

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Ingredienti

2 uova
150 g di formaggio fresco spalmabile (io ho usato il quark)
150 ml di latte di cocco
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
un pizzico di vaniglia pura (in assenza di questa potete usare l'estratto di vaniglia)
320 g di ciliegie snocciolate

Costo stimato: 3.89€ (0.65€/Porzioni)

Preparazione

Per prima cosa bisogna snocciolare le ciliegie. Per mantenerle integre è necessario avere lo snocciolatore (io l'ho trovato al supermercato, ma si trova anche online su Amazon), o in alternativa potete inciderle lateralmente e cercare di estrarre il nocciolo.
Terminata questa operazione, accendete il forno a 180°C. Separate i tuorli dagli albumi, quindi mescolate i tuorli con il formaggio fresco, il latte di cocco, lo zucchero, il succo di limone e la vaniglia.
A parte montate gli albumi a neve ferma, dopodiché incorporateli alla crema con i tuorli.
Versate il composto nelle cocottine, distribuitevi le ciliegie snocciolate (io ne ho messe 8 per ogni cocotte) e cuocete al centro del forno per 30-35 minuti.
Trascorso questo tempo, sfornate le cocotte e lasciatele raffreddare per poi avventarcivi sopra a cucchiaiate!

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