Preparare il ripieno facendo sciogliere a fuoco lento il burro e mescolandolo alle mandorle tritate, al miele e al limoncello e tenerlo da parte. Far sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde per 2 minuti mescolando ogni 20 secondi circa.
Spennellare lo stampo per cioccolatini e metterlo in frigo per 5 minuti. Spennellare ancora una volta per inspessire il guscio di cioccolato e rimettere in frigo per altri 5 minuti. Prelevare con un cucchiaino un po? di ripieno e farcire tutti i cioccolatini.
Versare sullo stampo il cioccolato fuso rimanente e livellarlo con l?aiuto di una spatola in silicone fino a ricoprire tutto lo stampo. Sbattere delicatamente lo stampo sul piano di lavoro in modo da far uscire le bolle d?aria e aggiungere eventualmente altro cioccolato fuso. Mettere in frigo per 45 minuti circa prima di sformare i cioccolatini.
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