Coppette di mousse al limone

Name: Coppette di mousse al limone
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 3 uova; 3 limoni; 80 g di zucchero semolato; 6 g di gelatina in fogli; 200 ml di panna da montare

Una ricetta semplice e di grande effetto

Dessert

2 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

3 uova
3 limoni
80 g di zucchero semolato
6 g di gelatina in fogli
200 ml di panna da montare

Costo stimato: 3.48€ (1.74€/Porzioni)

Preparazione

Separate gli albumi dai tuorli e teneteli da parte.
Montate in una terrina i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Spremete e filtrate il succo di 2 limoni e mezzo e versatelo in un pentolino.
Aggiungete i fogli di gelatina e lasciate riposare per 5 minuti.
Mettete il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e fate sciogliere mescolando bene e senza far bollire.
Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate intiepidire leggermente, quindi aggiungete al composto di uova e amalgamate bene.
Montate in seguito prima la panna e in seguito gli albumi a neve ben ferma.
Delicatamente, amalgamando dal basso verso l?alto, incorporate sia la panna che gli albumi al composto di uova.
Ponete la mousse in 4 coppette da dessert, ponetele in frigorifero per 4 ore prima di servire.
Servite decorando le coppette con una fettina di limone.