Crostata con Marmellata di Pesche Selvatiche, Amaretti e Mandorle

Preparazione

• Intridere burro e farina lavorando velocemente con le dita fino ad ottenere delle piccole briciole, aggiungere lo zucchero, il pizzico di sale e le mandorle e mescolare bene.
• Infine aggiungere l'uovo e impastare fino a quando si ottiene una palla, appiattirla a disco e lasciarla riposare in frigorifero per 30'. Nel frattempo, riscaldare il forno a 190°C.
• Riprendere la pasta frolla, stenderla e forderare lo stampo da crostata, distribuire la marmellata e decorare a piacere. Infornare fino a quando il bordo della crostata è bello dorato.
• Seguo sempre il consiglio della Spilucchina di appoggiare lo stampo sulla placca del forno calda in modo che il fondo si cuocia bene.