Mescolate le farine con il lievito e nel centro, mettete tutti gli altri ingredienti. Impastate bene, formate una palla e lasciatela riposare una ventina di minuti.
Trascorso il tempo mettete da parte circa 1/3 dell impasto per poterci fare le strisce da mettere sopra.
Stendete con il mattarello il resto dell impasto su un foglio di carta forno delle dimensioni della teglia che userete per cuocere la crostata.
Una volta adagiata la sfoglia sulla teglia, farcitela con la marmellata e ricopritela con le strisce che avrete ricavato dal pezzettino di impasto che avete tenutoda parte, disponendole in diagonale. Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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