Montiamo le uova con lo zucchero , aggiungiamo la farina, il bicarbonato e la cannella,anche un pizzico di sale
Mettiamo l’olio e le carote grattugiate, mescoliamo bene e sistemiamo in una teglia di 25/35 cm coperta con carta forno
Mettiamo in forno a 175 C.
Prepariamo la crema, mescoliamo bene il burro con lo zucchero , la vanilina e il succo di limone , aggiungiamo il formaggio,mescoliamo bene , e la sistemiamo sul dolce
Decoriamo con alchechengi , e ha piacere facciamo delle graticole con i rebbi di una forcheta oppure con della glassa.