Dolce sorpresa al cioccolato

Preparazione

• Distribuire il composto in una tortiera di circa 24 cm di diametro e comprimere bene l'impasto.
• Fare fondere a bagnomaria il cioccolato, poi unirlo alla ricotta, mescolando con delicatezza.
• Aggiungere la panna, i tuorli, la farina e lo zucchero.
• Montare gli albumi e incorporarli alla crema di ricotta.
• Versare la crema nella tortiera, sulla base di biscotti, e fare cuocere in forno già caldo a 170 gradi per 45 minuti.
• Lasciare raffreddare completamente prima a temperatura ambiente e poi in frigo per un'oretta.
• Una volta tirata fuori dal frigo spolverizzare di zucchero a velo.