Flan di ricotta e cioccolato

Name: Flan di ricotta e cioccolato
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 500g di ricotta vaccina freschissima; 5 uova; un cucchiaio di farina 00; 80g di zucchero semolato; un bicchierino di rhum bianco; 150g di cioccolato fondente ridotto in pezzetti; zucchero a velo; cannella in polvere

Dessert

8 porzioni

25 min

40 min

facile

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Ingredienti

500g di ricotta vaccina freschissima
5 uova
un cucchiaio di farina 00
80g di zucchero semolato
un bicchierino di rhum bianco
150g di cioccolato fondente ridotto in pezzetti
zucchero a velo
cannella in polvere

Costo stimato: 5.78€ (0.72€/Porzioni)

Preparazione

Setacciare la ricotta, se necessario, poi lavorarla, in una ciotola, insieme ad un uovo intero e quattro tuorli .
Incorporare la farina, lo zucchero ed un pizzico di cannella; aggiungere il cioccolato ed infine il rhum.
Montare gli albumi a neve ferma ed incorporarli al composto, delicatamente, dal basso verso l'alto per non smontarli.
Ungere le cocotte da forno con il burro e riempirle con il composto non superando i 3/4 del recipiente.
Spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo mescolato alla cannella; infornare in forno preriscaldato a 160° per circa 40 minuti.
Lasciare intiepidire per 15 minuti, poi servire, altrimenti consumare freddi, sono ottimi anche in tal modo.

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