I BISCOTTI INTEGRALI AL MIELE E OLIO D’OLIVA

Name: I biscotti integrali al miele e olio d’oliva
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di farina integrale; 1 uovo non molto grande; 3 cucchiai di miele (circa 60gr); 50ml di olio extravergine d’oliva dal sapore neutro; la buccia grattugiata di un limone; un pizzico di sale; 4gr di lievito per dolci

Considerazioni post-assaggio:

Se desiderate un biscotto che vi prosciuga la tazza, ecco… questo non è per voi

Questi biscottini sono croccanti, molto leggeri e molto poco dolci.

L’ideale per chi deve stare a dieta -_-’ oppure non può assumere zuccheri.

Di certo mangiati così san di poco, io preferisco che accompagnino la mia colazione.

Pucciati in una bella mug-ona di latte o in una fumante tazza di tè sono perfetti perchè non spariscono, disintegrandosi sul fondo, ma restano belli interi;

Dessert

4 porzioni

10 min

20 min

facile

351 Kcal

I BISCOTTI INTEGRALI AL MIELE E OLIO D’OLIVA

(3.6/5 - 8 voti)
1
82

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

200 gr di farina integrale
1 uovo non molto grande
3 cucchiai di miele (circa 60gr)
50ml di olio extravergine d’oliva dal sapore neutro
la buccia grattugiata di un limone
un pizzico di sale
4gr di lievito per dolci

Costo stimato: 1.63€ (0.41€/Porzioni)

Preparazione

Fare la fontana con la farina, mettendo al centro il miele e l’uovo, la buccia grattugiata del limone, il lievito setacciato e l’olio versato al filo.

Lavorare gli ingredienti prima con una forchetta e poi con le mani.

Il composto ottenuto sarà morbido ma non appiccicoso.

Se così non fosse, formare i biscotti sistemando cucchiaiate di impasto su una teglia rivestita di carta forno e aiutandosi con la sac a poche.

Il mio impasto era come dicevo, morbido ma non appiccicoso.

Così l’ho messo in freezer pochissimi minuti, giusto il tempo di sciacquarmi le mani, di ritagliare 2 fogli di carta forno e di sistemarne uno sul piano di lavoro, spolverizzato con un po’ di farina.

Stendere l’impasto, aiutandosi con il matterello, tra i 2 fogli di carta forno fino ad un’altezza di circa mezzo cm.

Ritagliare i biscotti con gli stampini (o con una rotella oppure confezionando dei cilindretti) e sistemarli, piuttosto distanziati, su una teglia rivestita con un altro foglio pulito di carta forno.

Cuocere in forno caldo a 160 C per una quindicina di minuti, controllando che siano effettivamente ben asciutti e, se necessario, girando la teglia in modo da avere una cottura uniforme.

Far freddare i biscotti su di una griglia e conservarli in una scatola di latta.