Marquise al cioccolato

Name: Marquise al cioccolato
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di cioccolato fondente; 150 gr di burro; 4 uova; 75 gr di zucchero; 2 fogli di gelatina; mandorle a lamelle

Un dolce senza cottura. Un dessert francese semplice e delicato per concludere il pasto nel migliore dei modi. La marquise al cioccolato fondente è semplicissima da preparare, seguite la nostra ricetta spiegata passo a passo se volete servirla ai vostri ospiti

Dessert

10 porzioni

25 min

facile

280 Kcal

(4.8/5 - 9 voti)
2
334

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Video

Ingredienti

200 gr di cioccolato fondente
150 gr di burro
4 uova
75 gr di zucchero
2 fogli di gelatina
mandorle a lamelle

Costo stimato: 4.38€ (0.44€/Porzioni)

Materiale

Stampo per dolci
Pellicola
fruste elettriche

Preparazione

Mettete i fogli di gelatina in ammollo nell'acqua fredda. Ora sbattete con le fruste elettriche uova e zucchero per 5 minuti, fino a quando avrà raddoppiato di volume
Fate fondere il cioccolato con il burro. Aggiungete al composto ancora caldo i fogli di gelatina ben strizzati e mescolate fino a quando saranno incorporati perfettamente
Versate il cioccolato nelle uova montate e mescolate delicatamente fino ad avere un composto omogeneo
Rivestite il vostro stampo con la pellicola e versatevi la preparazione. Quindi mettete in frigorifero per almeno 4 ore
Sformate delicatamente la marquise su un piatto da servizio e aggiungete in superficie le mandorle a lamelle
La marquise al cioccolato è pronta!

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Consigli:

Presentazione : Questo dessert, solitamente, viene realizzato in un classico stampo per dolci ma potreste anche prepararlo in stampi mono porzione. I vostri ospiti gradiranno sicuramente!

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 280Kcal

Carboidrati: 18.7g
Lipidi: 20.7g
Grassi saturi: 12.4g
Proteine: 4g
Fibre: 1.5g
Zucchero: 15.7g
ProPoints: 8
SmartPoints: 13

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (63g)

Senza glutine

Petitchef_IT

Foto

Domande:

Posso preparare la marquise al cioccolato in anticipo e congelarla?

Rispondere:

Purtroppo non è possibile congelare la marquise al cioccolato. Perderebbe tutta la fragranza che lo contraddistingue

Per preparare la marquise si utilizzano le uova crude?

Rispondere:

Sì, consigliamo di utilizzare di utilizzare uova freschissime oppure è possibile pastorizzarle seguendo il procedimento sul nostro sito: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/come-pastorizzare-le-uova-metodi-e-consigli-aid-3563!

Bion Nataly

Rispondere:

Buon Natale anche a te! :-)

Commenti dei membri:

Fiorenza, 26/12/2018

Il dolce è piaciuto moltissimo ed è veloce da preparare. Il dolce, però, deve essere preparato per tempo e messo in frigorifero per un tempo superiore a 4 ore per non risultare poco compatto. Il sapore però è ottimo!!!

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao Fiorenza,
Sì infatti è scritto nella preparazione di lasciarlo in frigo almeno 4 ore. Siamo felici che ti sia piaciuto! :-)

rosaria_l2018, 24/04/2020

Se si omette la gelatina il dolce non regge anche se si prolungano i tempi?

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao Rosaria, senza la gelatina non regge :-)

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