MIMOSA CHEESECAKE

Name: Mimosa cheesecake
Prep time: 2 h
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 6 uova; 180 g di zucchero semolato; 75 g di farina 00; 75 g di fecla o amido di mais; 1 pizzico di sale

Un pan di spagna 26 centimetri buon stampo.

Dessert

4 porzioni

2 ore

50 min

media

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Ingredienti

6 uova
180 g di zucchero semolato
75 g di farina 00
75 g di fecla o amido di mais
1 pizzico di sale

Costo stimato: 1.44€ (0.36€/Porzioni)

Preparazione

Montare le uova con frste elettrici con lo zucchero e il sale per almeno 15-20 minti. La durata di questa operazione è fondamentale per il successo della torta.
Le uova sono triplicati di volume, diventano gonfie e molto chiaro, e la miscela è passata fruste devono "scrivere" sul crenado sottostante il figlio e le righe che non scavare nella pasta.
Aggiungere la farina setacciata e la fecola insieme e lasciò cadere un colino. Mescolare con un cucchiaio con movimenti dal basso verso l'alto al composto di fondere.
Versare in teglia imburrata e infarinata da 26 pollici e premere lo stampo sul tavolo per liberare l'aria da miscelazione.

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