Mousse di castagne in bicchierini

Name: Mousse di castagne in bicchierini
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 550 ml di latte; 200 ml di panna fresca; -300 g di castagne; 80 g di zucchero; un baccello di vaniglia; cioccolato al 70% di cacao

Dessert

5 porzioni

20 min

10 min

facile

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Ingredienti

550 ml di latte
200 ml di panna fresca
300 g di castagne
80 g di zucchero
un baccello di vaniglia
cioccolato al 70% di cacao

Preparazione

Mettere in una pentola le castagne con il latte e la bacca di vaniglia, portare ad ebollizione e cuocere per 20 minuti a fuoco moderato.
Eliminare la bacca e frullare le castagne insieme con il loro liquido e lasciare intiepidire, nel frattempo montare la panna, che andrà incorporata alla crema di castagne.
Trasferire la mousse in un sac a poche con il beccuccio a stella e dividerla nei bicchierini, completare con scagliette di cioccolato o cannella.
E' semplicissima e veloce da realizzare, l'aroma della vaniglia esalta il gusto della castagna.
Abbiamo accompagnato la mousse con un vino passito, un abbinamento perfetto.

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