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Pabassinas

Dolce sardo

Dessert
4 porzioni
20 min
15 min
Difficile
Pabassinas
  • (4.8/5 - 4 voti)
  • 9
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Preparare una normale pasta frolla: con i 150g di zucchero, 150g di burro, 3 rossi d'uovo e la scorza grattugiata di un limone. Impastare i vari ingredienti e, senza lavorare troppo la pasta, unire 100g di gherigli di noce e 100g di mandorle spellate, entrambe ben sminuzzati. In ultimo aggiungere 200g di uvetta sultanina. Stendere la pasta dello spessore di un dito e ricavarne delle forme a piacere.
  • Cuocerli in forno medio per circa 30 minuti.
    Preparare la glassa facendo sciogliere sulla fiamma 5 o 6 cucchiai di zucchero in poca acqua. Immergere le pabassinas nella glassa bollente e quindi passarle di nuovo in forno appena caldo per pochi minuti.
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