Pandoro farcito glassato

Preparazione

• Prendete un pandoro, tagliate una calotta, svuotatelo lasciando un bordo di 2 centimetri.
• Tritate metà del dolce estratto e tenetelo da parte.
• Mettete la ricotta in una ciotola e mescolatela con il miele fuso, aggiungete l?arancia candita a pezzetti e le nocciole e le mandorle spezzettate.
• Aggiungete il pandoro tritato e mescolate bene.
• Riempite il pandoro con il composto che avete preparato e poi posizionate di nuovo la calotta.
• Preparate una glassa con albume e zucchero a velo e mescolate bene fino ad avere una crema fluida.
• Coprite il pandoro con la glassa e fatela asciugare completamente.