Panna cotta liquirizia e vaniglia

Name: Panna cotta liquirizia e vaniglia
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500 ml di panna fresca; 60 ml di latte; 10 tocchetti di liquirizia pura; 150 g di zucchero; un pezzettino di bacca di vaniglia; 4 g di gelatina in fogli

Un buon dessert molto gustoso.

Dessert

6 porzioni

1 ora

30 min

facile

(3.7/5 - 3 voti)
7

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Ingredienti

500 ml di panna fresca
60 ml di latte
10 tocchetti di liquirizia pura
150 g di zucchero
un pezzettino di bacca di vaniglia
4 g di gelatina in fogli

Preparazione

Scaldare 250 ml di panna con 30 ml di latte e il pezzetto di bacca di vaniglia. Lasciare in infusione per circa 30 minuti, quindi togliere la bacca, aggiungere il restante zucchero e portare leggermente a bollore.
Aggiungere 2 g di gelatina strizzata, precedentemente ammollata in acqua fredda per 10 minuti, e mescolare bene fino a completo sciogliemento.
Dividere la panna alla vaniglia nei bicchierini e lasciar rassodare in frigo per almeno 1 oretta o in congelatore per 30 minuti.
Quindi preparate il secondo strato. Scaldare 3-4 cucchiai di latte su un pentolino e sciogliervi la liquirizia continuando a mescolare.
Una volta sciolta unire il restante latte, 250 ml di panna e 70 g zucchero.
Mescolare bene, aggiungere 2 g di gelatina ben strizzata e far sciogliere completamente.
Dividere nei 6 bicchierini e porre in frigo a solidificare per qualche oretta.
Prima di servire decorare a piacere con ciuffetti di panna e codine di zucchero o di cioccolato.

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