Ammorbidire il burro , unire tutti gli ingredienti ed impastare bene, se risulta molle farlo riposare un pochino in frigo.
Prelevare una piccola quantità di pasta grande quanto una noce, passare velocemente il guscio della noce nell'olio di oliva, e avvolgere la pasta sopra il guscio.
Metterli in una teglia con carta forno , e infornare in forno già caldo a 200 gr. per 15 - 20 minuti .
Far intiepidire, poi togliere delicatamente dai gusci e far raffreddare.
Preparare lo sciroppo mescolando il liquore con l'acqua bollita insieme a due cucchiai di zucchero. passare velocemente le pesche nel liquore , farcirle con un cucchiaio di crema e unire le due parti. Spolverizzare con zucchero a velo.
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