Preparate la frolla impastando gli ingredienti velocemente arrotolate l impasto su carta trasparente e fate riposare in frigo 20 min.
Stendete la frolla su carta forno poi adagiatela su una teglia di 25 cm di diametro per crostate setacciate la ricotta su una ciotola impastate delicatamente tutti gli ingredienti e versate nello stampo.
Decorate a piacere di solito va ricoperta con un altro strato di pastafrolla infornate a 160 gradi per venti minuti e servite fredda spolverata con zucchero a velo.