Battete le uova con lo zucchero bene ed il sale, poi aggiungete la ricotta il latte la farina il lievito e per ultimo l'olio.
Mescolare bene il tutto e dividete l'impasto, un po piu della meta lasciatelo bianco alla parte rimanente aggiungete il caffè inglobandolo bene quindi mettere nello stampo prima la parte bianca poi quella al caffè e poi ancora la bianca senza mescolare ne variegare.
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