Quadrifogli di cioccolato bianco al bergamotto

Name: Quadrifogli di cioccolato bianco al bergamotto
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 7
Cuisine: It
Ingredients: 150 g cioccolato bianco; 2 cucchiai di crema al bergamotto; 1 cucchiaio panna liquida

I cioccolatini non sono difficili da preparare.

Dessert

7 porzioni

25 min

10 min

facile

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13

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Ingredienti

150 g cioccolato bianco
2 cucchiai di crema al bergamotto
1 cucchiaio panna liquida

Preparazione

Tritare il cioccolato e porlo sul fuoco in un recipiente a bagnomaria, avendo cura di evitare il contatto con qualsiasi tipo di umidità.
Quando è sciolto, riversarne una parte negli stampi e capovolgerli su una gratella, per far colare la parte in eccesso.
Attendere che si solidifichi, capovolgere e ripetere l'operazione.
Ganache al bergamotto:
Scaldare la panna e versarla sulla crema al bergamotto, attendere che si rapprenda un po e con la ganache ottenuta, riempire i gusci di cioccolato, fermandosi al disotto del bordo e attenderne la solidificazione.
Infine riversare il restante cioccolato bianco sugli stampi per chiudere i cioccolatini e raschiare il cioccolato in eccesso.
Riporre in luogo fresco e successivamente sformare.

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