Quadrotti di Shortbread al Limone

Preparazione

• Preparare la base:
  montare il burro con lo zucchero fino a che diventa chiaro e spumoso, aggiungere la farina ed il sale.
• Distribuire il composto sulla carta forno , l’impasto è molto morbido aiutarsi con la spatola.
• Infornare a forno caldo 170°C per circa 20 minuti , far raffreddare mentre si prepara la crema.
• Preparare la crema:
  montare le uova con lo zucchero, aggiungere il succo di limone e la scorza grattata, quindi la farina ed il sale.
• Versare la crema ottenuta sullo shortbread ed infornare per circa 20 minuti.
• Far raffreddare su una griglia tagliare a quadrotti quindi cospargere di zucchero a velo.