Rotolo alle Fragole

Preparazione

• Preriscaldate il forno a 200°C.
• Su un tovagliolo di cotone ponete un foglio di carta forno di 30 per 35 e cospargetelo con il cucchiaio di zucchero.
• Ungete di burro una teglia di 26per30 e foderatela con la carta forno.
• In una ciotola montate a neve gli albumi con una frusta con il sale.
• Unite gradualmente lo zucchero e mescolate finché è ben amalgamato.
• Procedete allo stesso modo per i tuorli. Versate in una ciotola più grande.
• Mescolate la farina setacciata e l'acqua calda e versate il composto nella teglia e infornate per 10 minuti.
• Rivoltate la torta sul tovagliolo staccate dal fondo la carta forno.
• Aiutandovi con il tovagliolo arrotolate la torta e lasciatela riposare per una 20 di minuti.
• Montate la panna. Srotolate la torta e spalmate la confettura, la panna e mettete le fragole tagliate.
• Arrotolatela di nuovo, decoratela e mettetela in frigo.