Saccottini alla nutella (senza burro)

Preparazione

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  Versate la farina a fontana sul piano da lavoro, rompete al centro le uova, unite lo zucchero, il sale, l'estratto di vaniglia, il lievito sciolto nel latte tiepido e l'olio di semi, amalgamate gli ingredienti con le mani per circa 10-15 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Formate una palla e mettete in una ciotola coperta con pellicola per alimenti a lievitare per 2-3 ore circa in un luogo tiepido, fino al raddoppio del volume.
• Trascorso questo tempo, con un matterello tirate la pasta fino a formare un rettangolo.
• Tagliate circa 12 strisce e ponete al centro un cucchiaino abbondante di nutella (io l'ho tenuta in freezer per mezz'ora circa).
• Arrotolate le strisce su se stesse e disponete i saccottini su una placca rivestita con carta forno e lasciate lievitare ancora per 1 ora, sempre in luogo tiepido.
• Successivamente spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto, e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa ( la cottura è indicativa, perché ogni forno cuoce in modo diverso).
• Lasciate raffreddare e spolverizzate di zucchero a velo.