SEMIFREDDO YOGURT E LAMPONI

Name: Semifreddo yogurt e lamponi
Prep time: 4 h
Cook time: 3 min
Total time: 4 h 3 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di yogurt bianco; 500 g di panna fresca; 120 g di zucchero a velo; 200 g circa di lamponi; 250 g di polpa di fragole; 250 g di zucchero; 3 g di gelatina; qualche goccia di limone

Dessert

5 porzioni

4 ore

3 min

facile

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Ingredienti

500 g di yogurt bianco
500 g di panna fresca
120 g di zucchero a velo
200 g circa di lamponi

Gelèe di fragole :

250 g di polpa di fragole
250 g di zucchero
3 g di gelatina
qualche goccia di limone

Costo stimato: 9.25€ (1.85€/Porzioni)

Preparazione

Mescolare allo yogurt lo zucchero a velo setacciato.
Montare la panna ben soda e mescolarla in 2-3 volte delicatamente allo yogurt.
Foderare uno stampo da plum cake con carta forno o con pellicola.
Versare metà impasto nello stampo e livellarlo metterlo in freezer per almeno 30-40 minuti.
Frullare circa 80 g di lamponi e passarli al setaccio, prendere lo stampo e versarci il frullato.
Coprire con il resto della base bianca che intanto era stata tenuta in frigo ivellare bene coprire con pellicola e mettere in freezer per 3-4 ore.
Per la geleè:
Far bollire lo zucchero con le fragole frullate per 2-3 minuti, nel frattempo ammollare la gelatina.
Passare al colino la salsa se si vuole e poi unire la gelatina, mescolare bene e fare raffreddare. aggiungere qualche goccia di Limone.
Capovolgere il dolce e servirlo con la gelée di fragole e qualche lampone fresco.