Tarte tatin d?indivia belga e gorgonzola

Ingredienti

• 1 confezione di pasta sfoglia già stesa
• 1/2 limone
• 3 cespi d’indivia belga
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 50 g di gorgonzola
• sale q.b.