Tiramisu cocco e fragole

Name: Tiramisu cocco e fragole
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr fragole; 2 uova; savoiardi; 1 noce di cocco; 150 gr zucchero; 70 gr acqua; 250 gr mascarpone

Un tiramisu primaverile !!

Dessert

4 porzioni

10 min

facile

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59

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Ingredienti

500 gr fragole
2 uova
savoiardi
1 noce di cocco
150 gr zucchero
70 gr acqua
250 gr mascarpone

Costo stimato: 7.23€ (1.81€/Porzioni)

Preparazione

La sera prima preparate le fragole,tagliatele,miscelatele con un pò di zucchero e fatele riposare.

Devono tirar fuori il massimo del succo (ci servirà per bagnare i savoiardi).

Aprite la noce di cocco e tagliate il contenuto con la mandolina.
Fate la crema al mascarpone.Io uso pastorizzarla in questa maniera QUI.

Una volta pronta procedete alla composizione del dolce.

Bagnate i savoiardi nel liquido delle fragole.

Fate uno strato di crema e unite le fragole.

Fate un altro giro con i savoiardi imbevuti e la crema.

Questa volta unite il cocco.Completate con un altro giro di crema e decorate con le restanti fragole e il cocco.

(Per preparare la crema al mascarpone senza pastorizzazione procedete nella maniera classica. Separate i tuorli dagli albumi.Montate a neve questi ultimi. Montate a lungo i rossi con lo zucchero, unite il mascarpone, e infine gli albumi a neve.)