Torta a strati con marmellata di prugne

Preparazione

• Lavorate il burro morbido con lo zucchero e il limone.
  Aggiungi al composto le uova e poi la ricotta e continuando la lavorare con le fruste elettriche.
  Infine unisci il lievito e la farina precedentemente setacciati.
• Versate l' impasto in un piano da lavoro infarinato e lavoratelo con le mani formando un panetto.
  Avvolgetelo in una pellicola trasparente e lasciate riposate per circa un ora.
  Con una matita disegna su un foglio di carta forno il diametro della tortiera e ritaglialo, ti servirà come "guida" per formare gli strati della torta.
• Imburrare e infarinare la tortiera.
  Preriscaldare il forno a 180°.
  Suddividete il panetto in 5 parti dal peso di circa 250 gr.
  Stendete in una sfoglia sottile i panetti della misura del diametro della tortiera.
• Poni il primo disco sulla base della tortiera e spalma nel centro la marmellata di prugne, lasciando 1cm di spazio dal bordo.
  Ricopri con un altro disco di pasta e prosegui con lo stesso procedimento: marmellata, pasta, marmellata e così via.
  Arrivati all' ultimo panetto ne tagliamo un pezzo per formare il cordone intorno alla torta per formare il bordo e create altri cordoni per decorare la superficie della torta come una crostata.
• Cuocere il forno per circa un' ora.
  Dopo 30 minuti coprite con carta da forno e prosegui con la cottura.
  Lascia raffreddare, spolvera con zucchero a velo e servire.