Coprire con carta forno una tortiera a cerniera da 24 cm di diametro tritare i biscotti e amalgamarli con il burro fuso e cioccolato…compattare il composto nella tortiera e mettere in frigo per un’oretta
Intanto ammolllare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti amalgamiamo in una planetaria la philadelphia con lo zucchero a velo aggiungiamo il cocco e la panna da montare piano piano per non farla smontare adesso strizzare la gelatina e farla sciogliere nel latte tiepido….aggiugerla al composto versare tutto nella tortiera e metterla in freezer un paio di ore
Ora prepariamo la ganache al cioccolato scaldando la panna…quando giunge ad ebollizione aggiungere il cioccolato e farlo sciogliere… versare la ganache sulla torta e farla rassodare mettendo la torta in frigo…