Torta con farina di mandorle

Name: Torta con farina di mandorle
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 250 g zucchero a velo; 130 g fecola setacciata; 70 g di farina di mandorle; 6 uova intere; 4 tuorli; 4 albumi; scorza di 1 limone

Una deliziosa torta specialmente per il dessert!

Dessert

5 porzioni

25 min

50 min

facile

537 Kcal

(4/5 - 4 voti)
2
11

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Ingredienti

250 g zucchero a velo
130 g fecola setacciata
70 g di farina di mandorle
6 uova intere
4 tuorli
4 albumi
scorza di 1 limone

Costo stimato: 3.73€ (0.75€/Porzioni)

Preparazione

Accendere il forno a 175 gradi.
Montare prima gli albumi a neve ferma unendo gradatamente metà dello zucchero e mettere da parte.
Iniziare a montare i 6 tuorli da soli e unire gradatamente lo zucchero rimasto.
Quando sono ben gonfi unire un tuorlo alla volta continuare a montare bene.
Mettere da parte le fruste e usare un mestolo.Iniziare ad aggiungere le farine al composto di uova alternando agli albumi montati e mescolare dal basso verso l'alto molto lentamente.
Versare il composto nella tortiera e infornare.Cottura totale 50 minuti.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 537Kcal

Carboidrati: 74.1g
Lipidi: 18.7g
Grassi saturi: 3.6g
Proteine: 16.1g
Fibre: 2.2g
Zucchero: 50.4g
ProPoints: 14
SmartPoints: 22

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (193g)

Senza glutine

Vegetariano

Senza lattosio

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Federica

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Domande:

Commenti dei membri:

03/12/2021

Mi sembra abbastanza chiaro. Si devono prima montare a neve tutti gli albumi (10) con metà dello zucchero,mettere da parte. Dei restanti tuorli (10) vanno lavorati 6 con metà restante dello zucchero e una volta formato un composto liscio ed omogeneo aggiungere i restanti 4 tuorli, sempre sbattendo, uno alla volta. È il trucco di questa torta bella "carica" (10 uova) ma se montato tutto molto bene e "fermo", è un successo!

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io, 26/05/2017

Non si capisce le uova quanti sono. 6 / 4 o10.

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