Torta Crema al Mascarpone e Panna

Preparazione

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  Iniziare a preparare la torta. Con la planetaria o con le fruste lavorare le uova con lo zucchero a velocità massima fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
  Versare l'olio e mescolare. Aggiungere la farina, il lievito setacciati e la vanillina. Continuare a mescolare a bassa velocità per qualche minuto in modo da ottenere un composto liscio.
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  Foderare una teglia con della cartaforno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35- 40° minuti. Fare la prova dello stuzzicadenti per vedere se è cotta prima di sfornare.
• Nel frattempo preparare la farcia mettendo il mascarpone e la panna fredda di frigofero nella ciotola della planetaria se usate questa e montate fino ad ottenere una crema liscia.
• Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare dal basso verso l'alto con una spatola.
  Una volta sfornata e fatta freddare la torta tagliare in due o tre strati dipende da come la voleta fare. Bagnare il primo strato con latte e nesquik mescolati, mettere uno strato di crema e continuare fino a completare.​
• Decorare la torta con delle scaglie di cioccolato fondente e far riposare la torta in frigo almeno per 3 ore.