Lavorare le uova con lo zucchero, unire il latte e la ricotta.
Amalgamare ed incorporare le due farine setacciate con il lievito ed infine le gocce di cioccolato.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata, aggiungere metà della frutta tagliata a fettine, coprire con la rimanente pasta, livellare e unire l'altra metà della frutta.
Spolverizzare con lo zucchero di canna .
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per una quarantina di minuti.