Montare con le fruste elettrice o con la planetaria usando la foglia il burro con lo zucchero. Aggiungere le uova e la farina, facendo amalgamare bene.
Aggiungere la scorza di limone il sale e la bustina di lievito setacciato. Amalgamare il tutto.
Versare il composto in una tortiera a cerniera imburrata ed infarinata.
Mettere sopra al composto le mele a cubetti premendole un po' sulla torta.
Spolverizzare con lo zucchero mischiato con la cannella e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.
Se necessita dopo i primi 35 minuti di cottura, coprire la torta con alluminio per non far scurire troppo la superficie delle mele.
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NON MI STANCO MAI DI MANGIARLA!!!