TORTA DI PERE CON FORMAGGIO CREMOSO

Preparazione

• Accendere il forno a 180 °C prima di procedere. Sbucciare le pere e tagliarle: due a dadini e le altre restanti a fettine.
• Montare le uova con lo zucchero finchè non diventeranno belle spumose e chiare.
• Aggiungere il formaggio ammorbidito precedentemente con una forchetta, la farina poco alla volta, il lievito,la cannella, la buccia del limone grattugiata, il pizzico di sale e le pere a dadini.
• Infine aggiungere l'acqua. Mescolare sempre adagio dall'alto verso il basso per far si che non si smonti.
• Imburrare una teglia da 22 cm di diametro, infarinare e versare il composto.
• Mettere a raggera le fettine di pera, cospargere con lo zucchero ed infornare per circa 30 minuti.