Torta di ricotta al limone - facile facile e buonissima

Name: Torta di ricotta al limone - facile facile e buonissima
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 uova molto fresche; 200 g di ricotta fresca; 1 grosso limone non trattato; 50 g di zucchero semolato; 1 pizzico di sale

Dessert

2 porzioni

35 min

30 min

facile

353 Kcal

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225

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Ingredienti

2 uova molto fresche
200 g di ricotta fresca
1 grosso limone non trattato
50 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale

Costo stimato: 2.03€ (1.02€/Porzioni)

Preparazione

Separa i tuorli dagli albumi e unisci a questi ultimi un pizzico di sale. Grattugia la scorza del limone, ma fai attenzione a prendere solo la parte gialla e non quella bianca che è amara. Raccogli la scorza in una ciotola e unisci i tuorli e lo zucchero.
Mescola bene il composto di uova e scorza di limone aiutandoti con una frustina e poi aggiungi la ricotta e 2 cucchiai di succo del limone. A parte, monta gli albumi a neve ben ferma e uniscili al miscuglio di ricotta, mescolando delicatamente per non smontare la crema.
Imburra un piccolo stampo di circa 18 centimetri di diametro. Cospargi di zucchero la teglia imburrata e poi versa l'impasto. Inforna a 160° per 30 minuti e servi freddo.

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