TORTA DI ZUCCA

Name: Torta di zucca
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr di polpa di zucca ridotta in purea; scorza grattugiata di limone; 50 gr di burro; 2 uova; 150 gr di zucchero o 3 cucchiai di miele morbido; 200 gr di farina; 1 bustina di lievito

Dessert

4 porzioni

30 min

40 min

facile

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26

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Ingredienti

400 gr di polpa di zucca ridotta in purea
scorza grattugiata di limone
50 gr di burro
2 uova
150 gr di zucchero o 3 cucchiai di miele morbido
200 gr di farina
1 bustina di lievito

Preparazione

In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e la scorza di limone fino a che non avrete un composto bello spumoso; aggiungete il burro a temperatura ambiente a pezzetti, la polpa di zucca e mescolate bene fino a che gli ingredienti non si saranno legati assieme.
Ora aggiungete la farina setacciata col lievito, poco alla volta, e continuate a mescolare facendo attenzione che non si formino grumi. A parte, montate a neve ben ferma gli albumi e aggiungeteli al composto di zucca, stavolta mescolando molto delicatamente dal basso verso l'alto.
Riscaldate il forno a 180° C, versate il composto in uno stampo dal diametro di circa 25cm e infornate per circa 40 minuti. Sfornate, aspettate che si raffreddi e spolverizzate con zucchero a velo.Un dolce dall'impasto tenero e davvero delizioso.

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