Sbattete lo zucchero con l'olio, poi aggiungete i tuorli e montate bene.
Setacciate la farina di castagne ed incorporatela al composto.
Il impasto era troppo asciutto, quindi ho unito la panna ed il liquore, poi l'uvetta ed i pinoli.
Montate a neve ferma gli albumi ed uniteli in due o tre riprese.
La prima servirà ad ammorbidire il composto, che sarà un po' consistente, le altre conferiranno sofficità, pertanto attenzione a non smontare gli albumi.
Con l'ultima parte degli albumi unite anche il lievito.
Versare in una tortiera e infornare a 180 ° per circa 30 minuti.
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