Torta margherita (Paneangeli)

Name: Torta margherita (paneangeli)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 uova separate; 150 g zucchero; aroma limone; un pizzico sale; 100 g farina 00 setacciata; 100 g frumina o amido di frumento setacciata; 1/2 bustina di lievito per dolci; 4 cucchiai d'olio di girasole

Dessert

4 porzioni

30 min

40 min

facile

(4.1/5 - 8 voti)
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Ingredienti

4 uova separate
150 g zucchero
aroma limone
un pizzico sale
100 g farina 00 setacciata
100 g frumina o amido di frumento setacciata
1/2 bustina di lievito per dolci
4 cucchiai d'olio di girasole

Preparazione

Accendere il forno a 190 gradi. Montare gli albumi a neve fermissima con 50 gr di zucchero.
Sbattere a schiuma i tuorli con 4 cucchiai d'acqua bollente e unire 100 gr di zucchero, aroma e sale, sbattendo fino ad ottenere una massa cremosa.
Mettere gli albumi montati sopra al precedente composto, setacciarvi sopra farina, amido e lievito e incorporare delicatamente il tutto con movimenti leggeri, mentre amalgamate il tutto unire in 2 volte l'olio.
Versare il composto in una teglia diametro 24 apribile.
Infornare nella parte più bassa del forno per circa 35/40 minuti, vale la prova stecchino.
Consiglio: unire albumi e farine alternate

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