Dividere il rosso dal bianco, montare a neve i bianchi con l'acqua e un pizzico di sale, quando sono ben montati, aggiungere lo zucchero e sempre continuando a montare i rossi uno alla volta.
Infine aggiungere la farina e il lievito,continuate a frullare fino ad ottenere una crema vellutata Versare tutto nella teglia imburrata e infarinata, cuocere a 160° per 30/40 minuti
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