Far caramellare il burro con lo zucchero e farlo diventare cremoso e scuro.
Versare nella teglia e mettere sopra la frutta a pezzi.
Montare il burro con lo zucchero, aggiungere la vanillina, ed i tuorli.
Miscelare in una ciotola la farina con il lievito ed il sale, ed aggiungere allimpasto alternando con il latte.
Montare a neve le chiare duovo, aggiungere il cremor tartaro. Unire allimpasto delicatamente, quindi versare nella teglia con la frutta mettere in forno già caldo a 170°C per 25/30 minuti.
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