Setacciare e mescolare le farine, aggiungendovi poi lo yogurt, il malto e l'olio. Aggiungere il lievito e il liquido necessario ad ottenere un composto denso usato acqua, ma potete usare anche un latte vegetale.
Pelare la mela e tagliarla a dadini, ridurre a piccoli pezzi anche le prugne e mescolarle all'impasto.
Versare in uno stampo da 20 cm e infornare a 180° per circa mezz'ora, a forno già caldo.
La ricetta dice di cospargerla con dello zucchero integrale, usato un cucchiaino di malto spennellato gli ultimi 5 minuti di cottura.
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